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加工年糕米粉用什么設備?

點擊次數: 更新時間:2023-5-17 9:56:45

上一條:米粉產業的發展前景
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    現代人比較喜歡吃傳統美食,比如年糕等,年糕確實好吃的,用新米打的年糕,軟糯香甜,帶著新米所特有的清香,頗受消費者喜愛。


 

  年糕是我國的傳統食物,由大米或糯米經過浸泡、磨漿、壓濾、打粉、蒸煮、壓延成型、切割、烘干等多道工序而制成。年糕一般由紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,它不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望,寓意萬事如意年年高。年糕原本屬于農歷新年的應時食品,不過隨著人們生活水平的提高,加上年糕場景適配度被不斷擴大,年糕已經從春節應時食品成為人們日常生活中的美食,在火鍋店、小吃攤都可以看到年糕的身影 。

 

  打年糕是一件讓人充滿期待的事情,大人輪番打年糕,小孩就圍在周圍等待著年糕出爐,當吃到軟糯香甜的年糕時小孩子便倍感開心。不過,在以前打年糕是一件頗費力氣的活,需要兩三個身體強壯的大人輪番進行,還需要有一個人在一旁不時地翻動石臼里的米團,確保均勻地捶打到米團的每個部分。這樣的年糕加工方法僅僅適合家庭生產,卻并不適用于年糕規;、產業化的發展需要。況且,使用石臼等工具打年糕,如果清洗、消毒不到位,就會存在一定的食品安全隱患。


     加工年糕米粉用什么設備?

 

   有一種設備叫做年糕米粉機,除了可做年糕,還能加米粉、米線、粉條、餌絲等食品,F如今用年糕設備打年糕工作不僅變得節時省力,而且年糕的質量和衛生也有了一定的保障。有很多年糕加工廠都實現了機械化生產,生產后的年糕還會進行真空包裝,延長產品貨架期。當地除了生產傳統口味的年糕,還推出了艾草年糕、紅糖年糕、南瓜年糕等新品。


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